Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Ghee oder Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten.
3. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und weiter anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Schritt
Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kurkuma, Koriander, Cayennepfeffer, Salz, Paprikapulver, Kardamom und Kumin hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Lammfleisch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Die Korianderblätter hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
7. Schritt
Das Lamm Bhuna ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass das Lammfleisch schön saftig bleibt, indem Sie es nicht zu lange köcheln lassen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch frische Tomaten hinzufügen, die dem Gericht eine leckere Säure verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Lamm Bhuna hervorhebt.